BRESAOLA ARTIGIANALE

Carne salata di vitellone Piementese

La nostra bresaola, è un prodotto di ultima generazione nel nostro negozio. Fino a tempi molto recenti la macelleria Frittelli acquistava questo prodotto da fornitori esterni, la cui qualità, però, non era mai soddisfacente e all'altezza degli standard delle nostre produzioni e senza le dovute garanzie sulla provenienza delle materie prime. Di conseguenza abbiamo deciso di prepararla nella nostra macelleria, impiegando la carne dei nostri animali, i vitelloni di razza Piemontese. E il risultato ha premiato le nostre scelte e i nostri sforzi. La nostra bresaola si presenta oggi con una bella fetta rosso vivo, senza nervature o tracce di grasso che l'attraversano, caratterizzata da un sapore ed una tenerezza unici, proprio grazie al fatto che unica è la qualità della materia prima utilizzata.

Oggi la macelleria Frittelli può finalmente vantarsi di avere disponibile una bresaola di qualità unica. Si consuma affettata, come antipasto o come secondo piatto con rucola o carciofini, grana, di solito condita con un filo d'olio e un po' di limone.

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